妊婦さんはお寿司を食べてはいけない？嘘？本当？

妊婦さんは、胎児の健康な成長、順調な出産のために避けるべき食べものがいくつかあります。その中でも、お寿司はよく耳にする食品ではないでしょうか？一体なぜ、お寿司が妊婦さんに良くないと言われているのでしょう。

その理由は、生魚に水銀が含まれていることがあるからです。水銀というのは、雨が地上に降り注ぐもので海や川などの水に存在する微生物を介して、魚の体内に蓄積されていきます。

水銀を含んでいるとされる魚は、マグロやキンメダイ・メカジキなど。赤味の生魚には注意が必要と言われています。お寿司ではなく、お刺身も同様に食べすぎないようにと言われています。

大人が水銀を含むネタのお寿司をたくさん食べても、ほとんどが体外に排出されるので全く問題はありません。しかし、胎児に限ってはまだ排出する機能ができていないため、影響を受けやすいとの報告が出ています。

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水銀による影響で、胎児の神経反応が遅くなるとされているのですが、その割合は1000分の1と非常に微妙な数字。

あまり神経質になる必要はありませんが、できれば危険な要素は取り除いた方が安心というわけです。

魚によっては水銀を含まないものも多く、調理方法によって危険性を減らすこともできますので工夫して食べる心がけをしてみましょう。

妊婦さんが食べても安心な寿司ネタとは？

妊娠中は、酸味のあるものやさっぱりしたものが食べたくなることも多く、お寿司が全面禁止になるのはつらいと感じる人も多いのでは？妊婦さんでも心配なく食べられる生魚もあるのでチェックしてみましょう。

サバ・カツオ・アジ・イワシなどの青魚は妊娠中でも安心して食べられる魚と言われています。青魚に含まれる栄養はとても優秀なので、妊婦さんでもどんどん食べてＯＫ。

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水銀を多く含むとされるマグロも、ツナになっている場合は水銀の含有量が非常に少なくなっているので安心です。その他、アナゴやうなぎなどは加熱してお寿司にするものなので、安全に食べられると思います。

魚から摂れる栄養も、妊娠中にはとても大事です。もちろんマグロやキンメダイでも加熱していれば問題ないので、焼き魚や煮魚は食事に取り入れていくと良いでしょう。

貝類のお刺身やお寿司には注意！

妊婦さんがお寿司を避けるべきと言われる理由のもうひとつは、食中毒の問題です。

水銀を含まなくても、二枚貝などは寄生虫が多く存在しているので食中毒を起こしやすいと言えます。

妊娠中は免疫力や抵抗力が弱まっているので、ちょっとした菌にも反応して食当たりを起こしてしまう可能性があります。

カキ・はまぐり・ムラサキ貝などは生食をしないように注意しましょう。

しっかり火を通していれば食べても問題ありませんが、調理したつもりでもうっかり生焼け…というケースもありますので気をつけましょう。

家庭での調理の場合、まな板や食器などの衛生には気を配って下さいね。

一切お寿司や刺身を食べてはいけないのではない

妊婦さんに水銀を含む魚があまり推奨できないことをご説明してきましたが、一切禁止というわけではありません。

制限量というものがあるので、それを大体の範囲で守っていれば大丈夫。

例えば、１回当たり８０グラムまでであればマグロやキンメダイなどの生魚を食べても問題ないとされています。

寿司ネタの大きさによるのですが、大体１切れあたり１５グラム程度になっていることが多いです。たまに４〜５貫程度食べる分にはそれほど心配しなくても良いとも言われています。

ただし生の二枚貝は、できれば食べないのが一番安心です。普通の人でも当たりやすい食材ですから、妊婦さんは特に注意するべきだと思います。

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